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小米粗粮中的一种，因内部具有相当高含量的营养成分而受到消费者的喜爱。
特别是在养生知识不断普及，人们开始注重在食谱之中增加粗粮之后，小米的需求量更是一路增长。
目前市场之中所销售大多数的小米依然属于粗粮的范畴

大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克

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藜麦：麦原产于南美洲，是一种高端的谷物农产品，营养价值全面，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），适合全部人群，并列为全球10大健康食品之一。在南美洲藜麦作为主粮已有几十年

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高粱，拉丁文名:Sorghum bicolor (L.) Moench禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱

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